Vini Rossi

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Nebbiolo d’Alba ‘Bernardina’ Ceretto
Il Nebbiolo d’Alba “Bernardina” di Ceretto è un rosso tipico e territoriale delle Langhe prodotto nell’albese nella magnifica Tenuta Monsordo-Bernardina, da cui prende il nome. Note odorose di fragoline di bosco e lamponi si uniscono a sentori terrosi e speziati che guidano a un sorso piacevolmente tannico, con lievi richiami al tabacco e un finale pulito e preciso.

Colore
Rosso rubino brillante

Profumo
Sensazioni avvolgenti di petali di rosa, frutti di bosco, terriccio bagnato e spezie dolci

Gusto
Elegante e piacevolmente tannico, con nuance di tabacco e un finale pulito
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Pinot Grigio Ramato – Conte d’Attimis Maniago
Uve: vino prodotto a partire da uve di Pinot Grigio, vitigno di origine francese coltivato nei Colli Orientali del Friuli dalla seconda metà del 1800.

Posizione: le Colline della nostra Azienda nel comune di Buttrio (UD), splendide dal punto di vista paesaggistico ed estremamente vocate alla viticoltura d’eccellenza.

Terreno: giacitura collinare e pedecollinare, suolo composto da marne e arenarie con una certa prevalenza della componente argillosa.

Sistema d’allevamento: a doppio capovolto (detto a cappuccina). Tradizionale forma di allevamento friulana ottimizzata, dai tecnici aziendali, ad una produzione di qualità attraverso un contenimento della vigoria ed un ridotto carico di gemme.

Difesa fitosanitaria: a basso impatto ambientale privilegiando i prodotti tradizionali ed a ridotta persistenza, distribuiti secondo i dettami della difesa integrata agro-ambientale
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Refosco d.p.r. – Conte d’Attimis Maniago
Uve: vino prodotto a partire da Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza come si addice ad un grande vitigno autoctono di antica origine friulana per preservarne tutte le caratteristiche di originalità e tradizione.

Posizione: le Colline della Tenuta Sottomonte in comune di Buttrio (UD). Il comprensorio D.O.C. è quello dei Colli Orientali del Friuli. L’esposizione è Sud.

Terreno: giacitura collinare e pedecollinare, suolo composto da marne e arenarie con una certa prevalenza della componente argillosa.

Sistema d’allevamento: a doppio capovolto (detto a cappuccina). Tradizionale forma di allevamento friulana ottimizzata ad una produzione di qualità attraverso un contenimento della vigoria ed un ridotto carico di gemme.

Difesa fitosanitaria: a basso impatto ambientale privilegiando i prodotti tradizionali ed a ridotta persistenza, distribuiti secondo i dettami della difesa integrata agro-ambientale.

Parametri produttivi (resa/ettaro): la produzione media è di 80 q/Ha pari a circa 54 hl/Ha di vino.
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Tancredi – Donnafugata
Varietà
Cabernet Sauvignon
Nero d’Avola
Tannat
e altre uve

Dal colore rosso rubino intenso, Tancredi 2017 unisce note di frutta rossa matura (ribes e prugna) e balsamiche (eucalipto) a delicati sentori di cacao e tabacco dolce. Al palato presenta un’ottima struttura dai tannini importanti e perfettamente integrati; beva fresca dalla lunghissima persistenza retro-olfattiva.

A tavola
Con bistecca, burger d’autore e cacciagione, ottimo anche sul filetto Stroganoff con i funghi.

Ottimo a 18°C°
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Poggio alle Mura Rosso di Montalcino – Banfi
DESCRIZIONE
Dal perfetto connubio tra innovazione e tradizione nasce un Rosso di Montalcino di grandissima eleganza.

NOTE TECNICHE
Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.

Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi Densità d’impianto: 4200 – 5500 cp/ha.
Resa per ettaro: 70 q/ha.

VARIETÀ
Sangiovese proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente, a partire dal 1982.

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione : a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

Affinamento: in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e in barrique di rovere francese da 350 l. per 8-10 mesi
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Toscana Rosso IGT “Summus” – Banfi
Il Toscana Rosso ‘Summus’ di Castello Banfi è un Supertuscan intenso e profondo che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono. Nasce nel territorio di Montalcino ed utilizza il vitigno toscano per eccellenza, il sangiovese, che unito a cabernet sauvignon e syrah dà vita a questo vino caratterizzato da un aroma molto intenso di frutta matura e confettura di prugne e ciliegie. Struttura ampia, importante ed elegante. Prodotto solo nelle ottime annate, è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione. Circa 2 anni di maturazione in barrique portano ad un assaggio lungo e trascinante, morbido ed avvolgente, capace di stupire anche dopo un lungo invecchiamento.
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Chianti Classico – Banfi
VARIETÀ
Varietà tradizionali del Chianti Classico con forte predominanza di Sangiovese.

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini in acciaio.

Affinamento: in tini in acciaio con successivo breve passaggio in legno

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Vino dal profumo complesso che a partire dai sentori di confettura di prugna e mora, si arricchisce di note di vaniglia, liquirizia e cuoi, derivanti dall’affinamento.. In bocca è equilibrato e persistente.
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Brunello di Montalcino – Castello Banfi
DESCRIZIONE
Un classico della produzione Banfi a Montalcino.

NOTE TECNICHE
Suolo: area collinare vitata dell’azienda, con pendenze da basse a moderate. I suoli si sviluppano su diverse tipologie di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, suoli profondi con pietre abbondanti e calcarei, alle argille grigio azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere umidità.

Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi
Densità d’impianto: 2400 – 5500 cp/ha.
Resa per ettaro: 65 q/ha.

VARIETÀ
Sangiovese

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione: a temperatura controllata (27-29°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

Affinamento: 80% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 20% in barrique di rovere francese da 350 l. per 2 anni
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Cesanese Del Piglio DOCG Torre Del Piano – Casale Della Ioria
Rosso rubino compatto, ha panorama olfattivo dominato da mirtilli, more, liquirizia e giuggiole, arricchito da toni di cacao e spezie, con sfondo di rose rosse e pot-pour-ri. L’assaggio è ricco, imponente e strutturato, dotato di una grande voce tannica che non stona ma ben si amalgama alla freschezza, all’alcol e alla venatura minerale, con un finale perfettamente connesso al profilo aromatico.

Pappardella al ragù di cinghiale, cannelloni di carne e fricassea di agnello.
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