Tartufi

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Salsa di funghi porcini al tartufo – Acqualagna Tartufi
Barattolo da 180g
Ingredienti: funghi porcini (Boletus edulis) 70%, olio extravergine di oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, sale, aromi.

Il profumo del bosco in un vasetto, una salsa di funghi porcini al tartufo che inebrierà tutta la vostra cucina. La salsa di funghi porcini al tartufo è perfetta per fare dei crostini o sulla carne, un ottimo condimento per un filetto o per delle scaloppine. Basta aggiungerne qualche cucchiaio in padella, una volta che la carne è quasi cotta. Potete abbinare la salsa di porcini al tartufo anche con il nostro tartufo estivo fresco o tartufo brumale fresco.
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Salsa tartufata – Acqualagna Tartufi
Barattolo da 180g
Ingredienti: funghi champignon (Agaricus bisporus) 60%, olio extravergine di oliva, tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, olive nere, sale, aromi, scalogno, porro, aglio.

La prima salsa al tartufo prodotta, la ricetta più antica e tradizionale di tutta la nostra linea di salse. La salsa tartufata è composta da tartufo nero estivo, funghi champignon, olive nere, olio extra vergine d’oliva, erbe aromatiche, sale e aromi. E’ indicato come base per tutte le pietanze a base di tartufo, come bruschette, frittate, primi piatti o pizze. Ideale anche per condire delle scaloppine o roastbeef. Per completare al meglio un piatto al tartufo, si può abbinare la nostra salsa tartufata al tartufo estivo o al tartufo nero brumale.
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Salsa carciofi, olive e tartufo – Acqualagna Tartufi
Barattolo da 180g
Ingredienti: carciofi 45%, olive verdi 32%, olio extravergine di oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) 5%, sale, aromi.

La salsa carciofi, olive e tartufo è ottima per la preparazione dei crostini, sia caldi che freddi. Nota in passato come “la Sfiziosa”, questa salsa è l’ideale anche per insaporire le carni bollite o per accompagnare la bourguignonne. Per assaporarne appieno tutte le sue qualità, consigliamo di provarla anche per condire la pasta. Con il suo sapore unico e caratteristico, la Salsa carciofi, olive e tartufo è l’abbinamento perfetto che vi stupirà ogni volta.
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BURRO con TARTUFO
Il burro viene unito con il tartufo nero, per ottenere un prodotto profumato e dal sapore intenso.
Ideale per condire paste, risotti, filetti di carne, uova e patate.
Ingredienti: burro, tartufo nero Tuber aestivum Vittadini 3%, sale, aroma
Peso: 100g
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CREMA CON TARTUFI BIANCHI
Ingredienti: panna (contiene latte), burro chiarificato (contiene latte), grana padano DOP (contiene latte, caglio, conservante lisozima da uovo), amido di riso, tartufo bianchetto Tuber Borchii Vittadini 2,5%, tartufo bianco Tuber Magnatum Pico 0,5%, sale, aroma
Peso: 100g
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PERLE di TARTUFO NERO
Le perle di tartufo sono un prodotto pratico e pronto all’uso.
L’olio extra vergine di oliva contenuto nel prodotto può essere utilizzato per dare più sapore ai vostri piatti a base di tartufo. Ideale per tutte le preparazioni a base di tartufo nero. La granulometria delle perle le rende ingrediente perfetto da aggiungere nella preparazione di risotti, omelettes, spezzatini. Conservate in olio extra vergine di oliva, le perle si conservano in frigorifero ricoperte d’olio per diversi giorni dopo l’apertura.
Ingredienti: tartufo nero Tuber aestivum Vittadini 55%, olio extravergine d’oliva, sale, aroma
Peso: 80g
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Le Ife – SALE DELL’HIMALAYA E TARTUFO NERO
Il sale himalayano è puro, molto antico, privo di tossine e di sostanze inquinanti, ricchissimo di sali minerali, non raffinato. Dall’incontro di questo eccezionale sale con il tartufo nero dei nostri boschi nasce un prezioso ingrediente per filetti di carne, uova, tartare e carpaccio di pesce e di carne, formaggio, insalate, patate e verdure in genere.
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Le Ife – CARPACCIO TARTUFO NERO
Il carpaccio di tartufo si usa con le stesse modalità del tartufo fresco, per gustarlo anche fuori stagione. Si esalta accompagnato a ravioli, tortelli, patate, purè, uova al tegamino.
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Le Ife – SALSA TARTUFATA
Semplicissima da usare per tutte le preparazioni a base di tartufo nero. Ideale come condimento per pizze.
Squisito condimento per paste fresche, gnocchi, ravioli, tortelli. Ottimo su pane e crostini.
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