Descrizione

IN VIGNA

Malvasia aromatica (85%) ed altre varietà autorizzate allevati parte a guyot e parte a pergola abruzzese ad un altitudine di circa 450 m s.l.m. su terreni tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro.

IN CANTINA

Breve macerazione a freddo e successiva pressatura soffice. Il mosto fermenta in recipienti di acciaio inox a temperatura di 12/14°C per circa 30 giorni con i propri lieviti indigeni. La chiarifica avviene mediante decantazione.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.

ABBINAMENTI

Cucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12°C