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Ricetta tradizionale ideale per un fine pasto leggero ed aromatico. Dall’infusione della pianta di Camomilla,
proveniente dai prati incolti delle nostre montagne trentine, tramite una macerazione a freddo di circa 30
giorni in Grappa, si ottiene un liquore che combina le proprietà della Grappa e quelle aromatiche della
Camomilla.
Amaro Marzadro si ispira alle antiche ricette dei liquori alle erbe della Tradizione Trentina. Fin dagli anni ’50
Attilio e Sabina Marzadro raccoglievano sul massiccio del Monte Baldo, 2218 m.s.l., piante ed erbe
aromatiche con cui aromatizzare i loro distillati. Allo stesso modo anche oggi, dopo essere accuratamente
raccolte a mano, il Rabarbaro Alpino, la Genziana Maggiore, la Vite Bianca, la Camomilla, il Finocchio, il
Cardo Santo, la Galega e le diverse varietà di Achillee vengono lasciate macerare a freddo per un periodo
che varia dai 20 ai 30 giorni. Il suo colore rosso è dato dal Rabarbaro che dona al liquore un sapore amaro e
fresco allo stesso tempo.
