Ribolla Gialla – IGT Delle Venezie – Cantina Villa Chiòpris

Ribolla Gialla – IGT Delle Venezie – Cantina Villa Chiòpris

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli con un profumo di pere williams rosse hanno ha una buona acidità e nello stesso tempo una buona morbidezza.

Categoria: Product ID: 1835

Descrizione

Formato: 0,75 l
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Gradazione alcolica: 12%
Collocazione geografica: Località Ruttars (Comune di Dolegna del Collio)
Tipologia di terreno: Marne ed argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successive pulitura del mosto per decantazione La fermentazione avviene per il 100% in acciaio ad una temperatura controllata di 14 – 10 gradi per quattro mesi. Il vino viene lasciato con un pò di residuo zuccherino al freddo e sui lieviti. Concluso tale periodo viene imbottigliato nel mese di Marzo per avere profumi freschi e vellutati.
Affinamento: 3 mesi in acciaio

Temperatura di servizio: 11°