Epos Frascati Superiore D.O.C.G. Bianco Riserva – Cantina Poggio le Volpi

Epos Frascati Superiore D.O.C.G. Bianco Riserva – Cantina Poggio le Volpi

Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e ottima consistenza. Al naso sprigiona intensi profumi di frutta tropicale, mandorla dolce e nocciole, fiori di zagara, erbe aromatiche e sensazioni minerali. In bocca è fruttato e floreale, di grande morbidezza, sorretto da grande sapidità e freschezza con lunghissima
persistenza minerale e fruttata

Categoria: Product ID: 1833

Descrizione

Formato: 0,75 l
Vitigni: Malvasia di Candia e del Lazio con un saldo di Trebbiano
Gradazione alcolica: 13%
Collocazione geografica: Zona Colle Pisano (Frascati)
Tipologia di terreno: Terre rosse di origine vulcanica ricche di microelementi
Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato
Vinificazione: Uve raccolte a mano sottoposte a diraspatura a bassa frequenza e pigiatura soffice; seguono sgrondatura del mosto con presse pneumatiche e decantazione statica. Fermentazione in tini di rovere a temperatura controllata
Affinamento: Sui lieviti in legno ed acciaio per una maturazione complessiva di 12 mesi
di cui almeno 3 in bottiglia

Temperatura di servizio: 6-8°

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