Chianti D.O.C.G. Cantina Montauto

Chianti
D.O.C.G.
Cantina
Montauto

Di colore rubino brillante, tendente al granato, al naso si presenta con odore profondamente vinoso. Il gusto è asciutto, sapido tendente con il tempo al morbido vellutato. Si abbina a primi di pasta con ragù di carne o cacciagione e carne alla griglia.
Temperatura di servizio: 16°/18°

Categoria: Product ID: 362

Descrizione

Denominazione: Chianti D.O.C.G.
Vitigni: 85% Sangiovese 10% Colorino 5% Canaiolo
Gradazione alcolica: 13%
Collocazione geografica: Colline del Chianti
Tipologia di terreno: Argilloso medio impasto
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Vinificazione e affinamento: in rosso con prolungata macerazione sulle bucce
Fermentazione: in acciaio, alcolica della durata di 1 settimana a temperatura di 25° con aggiunta di altri 7 giorni di macerazione sulle bucce. In queste due settimane sono effettuati rimontaggi mirati per una perfetta estrazione dei tannini.
Affinamento: minimo 3 mesi in bottiglia

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