Descrizione

Denominazione: Chianti D.O.C.G.
Vitigni: 85% Sangiovese 10% Colorino 5% Canaiolo
Gradazione alcolica: 13%
Collocazione geografica: Colline del Chianti
Tipologia di terreno: Argilloso medio impasto
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Vinificazione e affinamento: in rosso con prolungata macerazione sulle bucce
Fermentazione: in acciaio, alcolica della durata di 1 settimana a temperatura di 25° con aggiunta di altri 7 giorni di macerazione sulle bucce. In queste due settimane sono effettuati rimontaggi mirati per una perfetta estrazione dei tannini.
Affinamento: minimo 3 mesi in bottiglia