NOTE TECNICHE
Suolo: area collinare vitata dell’azienda, con pendenze da basse a moderate. I suoli si sviluppano su diverse tipologie di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, suoli profondi con pietre abbondanti e calcarei, alle argille grigio azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere umidità.

Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi
Densità d’impianto: 2400 – 5500 cp/ha.
Resa per ettaro: 65 q/ha.

Banfi Brut – Metodo Classico
DESCRIZIONE
Un classico di casa Banfi, massima espressione della freschezza dei tre vitigni che lo compongono.

METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione : in bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 30 mesi