Brunello di Montalcino – Cantina San Polo

Brunello di Montalcino – Cantina San Polo

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante. Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi, con sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia. E’ un vino caldo in bocca, di trama
densa e corposa, con tannini ben definiti. Grazie alle caratteristiche dei terreni sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia. Si abbina con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo eventualmente accompagnati da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, parmigiano reggiano e pecorino toscano.
Temperatura di servizio: 18°/20°

Categoria: Product ID: 376

Descrizione

Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Formato: 0,75 l
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione alcolica: 14,13%
Collocazione geografica: San Polo e Montluc
Tipologia di terreno: Ricco di calcio ed argille
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini
Fermentazione: in vasche di cemento
Affinamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese a media tostatura in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio

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