Descrizione

IN VIGNA

Vigneti di Pinot Grigio (85%) ed altre varietà autorizzate di media età allevati a guyot a 450/500 m s.l.m.

IN CANTINA

I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12/14°C) in vasche di acciaio inox con le bucce per circa 30 giorni.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore ramato, al naso intenso, floreale, fruttato da polpa gialla, sentori eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.

ABBINAMENTI

Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12°C